امکان شناسایی۵۶ نوع آنتی بیوتیک در غذا

دکتر حسن یزدان پناه در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما گفت: ۱۰ نوع آنتی بیوتیک که ممنوعیت غذایی دارند نیز برای آزمایشگاه‌های کشور قابل شناسایی است.

وی افزود: شناسایی آنتی بیوتیک‌ها به عنوان یک نوع از سموم غذایی با دو روش سریع و پیشرفته قابل شناسایی هستند.

دکتر یزدان پناه با بیان اینکه طرح شناسایی آنتی بیوتیک‌ها در غذا در قالب برنامه سلامت غذای کشور اجرا می‌شود، گفت: همکاری با کشور‌های پیشرفته جهان در زمینه کنترل کیفیت مواد غذایی همچون هلند، اتریش و مجارستان به منظور انتقال فناوری مورد نیاز صورت گرفته است.

وی اضافه کرد: روش پیشرفته آزمایش آنتی بیوتیک در غذا پارسال با همکاری کشور مجارستان آموزش داده شد.

دکتر یزدان پناه گفت: امسال از ۱۵ تا ۱۹ اردیبهشت کارگاه آزمایش سریع آنتی بیوتیک در غذا (عسل و لبنیات) با همکاری دانشگاه هلند در حال اجراست.

وی افزود: با توجه به مصرف این محصولات و صادرات آنها، شناسایی آنتی بیوتیک در این مواد غذایی اهمیت ویژه‌ای دارند.

دکتر یزدان پناه اضافه کرد: شناسایی آنتی بیوتیک‌ها در غذا موجب پیشگیری از مقاومت میکروبی در بدن می‌شود.

وی گفت: مقاومت میکروبی موجب بی تأثیری آنتی بیوتیک‌ها در زمان بیماری می‌شود.