آبميوه و کنسانتره صنعتي ايران، از توليد تا صادرات

چکیده نشست ‍پژوهشی:

 ـ بسياري از مردم تصور مي­ کنند، در آبميوه صنعتي از مواد طبيعي استفاده نمي ­شود و فقط شامل اسانس، شکر و... است، در صورتي که اين صنعت، طبق استانداردهاي وزارت بهداشت که بسيار هم سختگيرانه است، توليد مي­ کند و دقيقا مواد به ­کار رفته در آن روي پاکت نوشته مي­ شود.

ـ هم ­اکنون، 270 توليدکننده مستقيم و غيرمستقيم مجوز توليد و بازسازي آبميوه را دارند. به دليل مشکلات فراوان، تنها 50 واحد فعال هستند، که از اين تعداد، حدود30 واحد، به صورت فصلي و کارمزدي کار مي­ کنند و مابقي هم از ظرفيت کامل استفاده نمي ­کنند.

ـ‌ برخي از آبميوه ­هاي ايران ، مثل انار، آلبالو، سيب اسيدي و انگور قرمز در دنيا منحصر به فرد هستند و مشتريان خود را دارند و مي­توانند مثل زعفران به صادرات استراتژيک تبديل شوند در صورتي که هم ­اکنون به دوبي صادر مي­ شوند و پس از عوض شدن ليبل، مثلا به فرانسه صادر مي­ شود.

ـ کيفيت آبميوه­هاي ايراني گاهي از استانداردهاي جهاني هم بالاتر است و بهترين معيار آن آزمايشاتي است که در کشورهاي مقصد انجام مي­شود، چون گاهي حتي آزمايش ژنتيکي ميوه هم انجام مي­دهند.

ـ‌در سال، حدود 140 هزار تن آبميوه در کشور توليد مي­شود که 60 هزار تن مصرف داخلي است. متاسفانه اين مقدار به دليل قاچاق افسارگسيخته در حال کاهش است و بيش از 30 برند خارجي به ايران قاچاق مي­شود.

- مرغوب­ ترين کنسانتره صادراتي ايران، انار است که يک بشکه آن برابر 15 بشکه نفت براي کشور ارزآوري دارد. البته منوط به اينکه شرايط ميوه، آب و هوا و حمايت دستگاه ­هاي زيربط مساعد باشد.

پژوهش خبری صدا وسیما: وقتي صحبت از آبميوه مي­ کنيم يعني آبميوه بسته­ بندي شده و توليد شده در اشل انبوه. تشکل صنعت آبميوه در ايران، بيش از 20 سال پيش، به­ وسيله پيشکسوتان اين صنعت[1]، پايه ­ريزي شد. سال 1375 درخواست مجوز انجام شد و عضوگيري آغاز شد. مهندس مهرداد شمس مولوي،‌ بازرس سنديکاي توليد و صادرکنندگان کنسانتره و آبميوه ايران، در نشست پژوهشی با حضور پژوهشگران اقتصادي، وضع توليد و صادرات آبميوه ­هاي صنعتي ايران را مورد بررسي قرار گرفت . در اين نشست، صنعت ارزآور آبميوه و مشکلاتي که در مسير توليد و صادرات، براي توليدکننده وجود دارد، طرح شد. حال سوال اصلي اين است­ که: چرا نمي ­توانيم از پتانسيل بالاي صادرات آبميوه و ارزآوري فراوان آن، با ظرفيت کامل، استفاده کنيم؟

آشنايي با برخي اصطلاحات اين صنعت

بسياري از مردم تصور مي ­کنند، در آبميوه صنعتي از مواد طبيعي استفاده نمي ­شود و فقط شامل اسانس، شکر و... است، در صورتي که اين صنعت، طبق استانداردهاي وزارت بهداشت که بسيار هم سختگيرانه است، توليد مي­ کند و دقيقاً مواد به ­کار رفته در آن روي پاکت نوشته مي­ شود.

متن کامل این مطلب در اینجا قابل دریافت است.

پژوهش خبری // تینا صالحی