گیلاس؛ آنتی‌اکسیدانی قوی در سبد میوه تابستانی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز زنجان؛ گیلاس از دسته میوه‌های پرطرفدار است که؛ برخی معتقد هستند خاستگاه این میوه قاره آسیا است و این میوه افزون بر طعم دلپذیر خواص زیادی نیز دارد و ویتامین «ث» که به عنوان آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند در مقادیر خوبی از گیلاس وجود دارد. آنها حاوی چربی‌های، کلسترول یا سدیم نیستند و فیبر، ویتامین آ و مواد معدنی ضروری مثل آهن، کلسیم و پروتئین دارند.

گیلاس از نظر اندازه کوچک است، اما با خواص مفید فراوانش سرشار از مواد مغذی است و نقش مؤثری در سلامت بدن دارد و این میوه خوش‌رنگ حاوی ویتامین‌های A و C، پروتئین و املاح معدنی هستند، همچنین کالری کمی دارند و به سرعت احساس سیری در انسان ایجاد می‌کنند و به همین دلیل به عنوان میان‌وعده در رژیم‌های غذایی کم کالری معمولاً همیشه جا دارد.

اما در کنار این خواص، گیلاس دارای آنتی اکسیدان بالا و خاصیت تصفیه‌کنندگی و ادرارآوری هم است و خاصیت آن حتی به این موارد محدود نیست.

سایر خواص و مزایای گیلاس

گیلاس سرشار از آنتی سیانین است که به سلامت بدن کمک می‌کند و آنتی اکسیدان موجود در آن از اکسایش ناشی از اکسیژن موجود در بدن و خطرات ناشی از رادیکال‌ها جلوگیری می‌کند، بدن ما روزانه به حداقل ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ سلول دهانی نیاز دارد تا اکسیژن مورد نیاز خون را تأمین کند.

گیلاس؛ منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها

گیلاس به‌ویژه انواع تیره‌تر آن مانند گیلاس سیاه، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی، چون آنتوسیانین و کوئرستین است. این ترکیبات که مسئول رنگ قرمز تند گیلاس هستند، به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایداری هستند که با ایجاد استرس اکسیداتیو، می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و خطر ابتلاء به بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و پیری زودرس را افزایش دهند.

کاهش التهابات بدن

گیلاس به‌ویژه در بین ورزشکاران به عنوان یک «میوه ضدالتهاب» شناخته می‌شود و مطالعات مختلف نشان داده‌اند که مصرف منظم آب گیلاس ترش می‌تواند درد عضلانی پس از تمرین‌های سنگین را کاهش دهد و این خاصیت به دلیل وجود ترکیبات طبیعی ضدالتهاب در گیلاس است که عملکردی مشابه دارو‌های ضدالتهاب غیر استروئیدی دارند، اما بدون عوارض جانبی آنها است.

بهبود کیفیت خواب

یکی از فواید کمتر شناخته‌شده گیلاس، تأثیر آن بر بهبود خواب است و گیلاس منبع طبیعی ملاتونین، هورمون تنظیم‌کننده چرخه خواب و بیداری بدن، محسوب می‌شود و مصرف گیلاس، به‌ویژه در ساعات عصر، می‌تواند به افرادی که از بی‌خوابی یا اختلالات خواب رنج می‌برند کمک کند تا خوابی عمیق‌تر و باکیفیت‌تر تجربه کنند.

دوستی گیلاس با قلب

گیلاس با داشتن فیبر بالا، پتاسیم، و ترکیبات ضدالتهاب، می‌تواند نقش مؤثری در کاهش خطر بیماری‌های قلبی ایفا کند و پتاسیم موجود در گیلاس به تنظیم فشار خون کمک کرده و فیبر آن نیز سطح کلسترول خون را کنترل می‌کند. مصرف منظم گیلاس می‌تواند باعث کاهش سطح پروتئین واکنشی (CRP) شود که یکی از شاخص‌های التهابی در بیماری‌های قلبی است.

کمک به کنترل وزن و دیابت

با وجود طعم شیرین، شاخص گلیسمی گیلاس نسبتاً پایین است، این یعنی مصرف گیلاس باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود. در نتیجه، گیلاس گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی است که قصد دارند قند خون خود را کنترل کنند و همچنین، فیبر فراوان گیلاس به ایجاد حس سیری کمک کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند.

پاکسازی بدن و سم‌زدایی طبیعی

گیلاس خاصیت ادرارآور ملایمی دارد و می‌تواند به دفع سموم از بدن و پاکسازی کلیه‌ها کمک کند. این خاصیت به‌ویژه در فصول گرم که بدن بیشتر در معرض کم‌آبی قرار دارد، اهمیت پیدا می‌کند و آب گیلاس، ضمن تأمین آب بدن، عملکرد کلیه‌ها را نیز تقویت می‌کند.

اثرات احتمالی در پیشگیری از نقرس

یکی از جالب‌ترین یافته‌های پزشکی درباره گیلاس، تأثیر آن در کاهش خطر بروز حملات نقرس است. نقرس نوعی آرتریت التهابی است که به‌دلیل افزایش اسید اوریک در خون ایجاد می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف گیلاس می‌تواند سطح اسید اوریک را کاهش دهد و در نتیجه از حملات نقرسی جلوگیری کند.

نکات مهم در مصرف گیلاس

با تمام خواص بی‌نظیر گیلاس، مصرف بیش‌ازحد آن می‌تواند موجب مشکلات گوارشی مانند نفخ یا اسهال شود و همچنین، افرادی که دچار حساسیت‌های غذایی خاص هستند یا از دارو‌های خاصی استفاده می‌کنند، بهتر است قبل از مصرف منظم گیلاس با پزشک مشورت کنند. شستن کامل گیلاس پیش از مصرف نیز به جلوگیری از ورود آلودگی‌های محیطی کمک می‌کند.